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                            怎样食用味精才能美味又健康?

                            发表日期:2016-06-17 | 来源 :知养生网 | 点击数: 次

                                   怎样食用味精才能美味又健康?和知养生网一起看看吧。我爸爸不是很会做饭,现在被我妈训练了这么多年做的饭终于能勉强吃了。但是小时候我爸爸做饭那叫一个神,他竟然分不清糖跟味精。结果好好的一锅过玉米粥,贡献给了下水道。我们都知道味精虽然是调味品,但吃多了会中毒,所以情况下都不能随意放味精。今天小编就给大家普及一下味精的相关危害及不适宜情况。

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                              二、以下七种情况下不宜使用味精
                            1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。
                            2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。
                            3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
                            4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。

                              5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主要成分。
                            6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合,生成谷氨酸锌,随尿排出体外导致婴儿缺锌。
                            7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。

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                                   以上就是知养生网给大家介绍的怎样食用味精才能美味又健康?

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